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Vilmart & Cie. | Rilly-la-Montagne

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''Few producers have been able to find such impeccable balance using oak. A hint of Ramonet here, a suggestion of Leflaive there....simply put, these are majestic wines that no one who loves fine Champagne will want to be without.'' schreibt Robert parker über Vilmart & Cie. Und tatsächlich ist Laurent Champs einer der begnadetsten Weinmacher der gesamten Champagne. Er zählt zur Elite der Champagne-Winzer wie Anselme Selosse (Jacques Selosse), Jérome Prevost oder Raymond Boulard. Anselme Selosse Seit 1890 betreibt seine Familie das 11 Hektar umfassende Weingut in Rilly in der Montagne-de-Reims. In dem alten Gemäuer befindet sich einer der saubersten und wohlriechendsten Gärkeller der Gegend. Vergoren wird ausschließlich in großen Holzfudern und Barriques. Bestechend ist bei den Champagnern von Vilmart & Cie. vor allem die brillante Frucht und messersscharfe Präzision in den Aromen. Kein anderer Erzeuger scheint derzeit in der Lage, eine derart große Vielfalt unterschiedlicher Champagner-Stilistiken bei gleichbleibender Perfektion herzustellen! Grundlage allen Qualitätsstrebens liegt natürlich im Weinberg. Champs verwendet keine Herbizide und versucht nah am ökologischen Anbau zu arbeiten. Doch lehnt er aus Vernunftsgründen ab, nach den katastrophalen Bio-Erfahrungen seines Vaters in den 60er und 70er Jahren, einen reinen Bioanbau in diesem feuchten und kühlen Gebiet zu betreiben. Auch wenn heute die Bio-Spritzmittel deutlich besser sind als in der damaligen Zeit, ist ein totaler Ernteausfall jederzeit möglich! In der Montagne-de-Reims spielt der Chardonnay normalerweise eine untergeordnete Rolle. Doch bei Vilmart & Cie. liegt der Anteil bei 60%, gefolgt von Pinot Noir und etwas Pinot Meunier. Die kleine Produktion von etwa 110.000 Flaschen ist bereits bei Liebhabern bekannt, was auch die konstanten Bewertungen um 92-95 Punkten in der internationalen Presse belegen. Erfreulicherweise prägt Laurent Champs das Datum des Dégorgements auf das Etikett, damit man das Alter des Champagners jederzeit erkennen kann.

Vilmart & Cie.  

Champagne Brut Grande Réserve 1er Cru - Vilmart & Cie.

 Champagne Brut Grande Réserve 1er Cru - Vilmart & Cie.

extraprima 91/100

 

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Preis inkl. 19 % MwSt. : 45,33 EUR pro Liter | Einzelpreis: 34,00 EUR

Champagne Brut Grand Cellier 1er Cru - Vilmart & Cie.

 Champagne Brut Grand Cellier 1er Cru - Vilmart & Cie.

extraprima 93/100 | Parker 92/100

 

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2008 Champagne Brut Grand Cellier d'Or 1er Cru - Vilmart & Cie.

 2008 Champagne Brut Grand Cellier d'Or 1er Cru - Vilmart & Cie.

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2005 Champagne Brut COEUR DE CUVÉE 1er Cru - Vilmart & Cie.

 2005 Champagne Brut COEUR DE CUVÉE  1er Cru - Vilmart & Cie.

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