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Fontodi | Fontodi - Unsere Große Liebe aus Panzano

-> Direkt zu "Fontodi"

Die Weine von Fontodi aus Panzano zählten lange zu unseren Lieblingen aus der Toskana. Unvergessen sind die großen Flaccianello-Jahrgänge aus den 90ern. Aber Anfang der 2000er haben sich die Weine des hochsympathischen Giovanni Manetti verändert. Er wollte ihnen mehr geben, mehr Extrakt und Kraft, raubte ihnen damit aber, nach unserem bescheidenen Dafürhalten, die Eleganz und das innere Gleichgewicht. Angestrengt und teilweise auch anstrengend wurden sie. Tannine glitten ins Sperrige ab, Anmut und Glanz gingen verloren. Schweren Herzens entschlossen wir uns, Fontodi aus dem Sortiment zu nehmen. Natürlich hatten wir Giovannis Weine weiter beobachtet und gerne immer wieder mit ihm diskutiert. Um so mehr haben wir uns in diesem Jahr bei der Chianti Collection in Florenz gefreut, als uns Giovanni die Auferstehung seiner großartigen Kollektion präsentieren konnte. Mit dem Jahrgang 2007 konnten die Fontodi-Klassiker wieder mit Grandezza begeistern und brillieren! Die Duftigkeit des Sangiovese und sein filigranes, hochfeines Aromengebilde steht wieder im Vordergrund und weckt tief im Inneren das Verlangen nach mehr. Die Tannine zeigen alten Schliff und erdverbundene Würze, wie es nur ein guter Panzano-Sangiovese vermag. Nach der letzten Toskana-Großverkostung im Februar, dem Benvenuto in Montalcino, machten wir auf der Heimreise in Greve zu Mittag noch einmal Halt. Salat von rohen Artischocken und ein edles Bistecca wurden begleitet vom 2007er Chianti Classico Riserva Vigna del Sorbo von Fontodi. Eine Woche zuvor erregte er lustvolles Verlangen. Endlich konnten wir, nach einigen Hundert Proben, die wir Tag für Tag ausgespuckt hatten, um unsere Urteilsfähigkeit zu bewahren, einen satten Schluck dieses großen Weines genießen. Der Abschied aus der Toskana fällt einem nicht mehr ganz so schwer, wenn man diesen großartigen Toskana-Botschafter im heimischen Keller weiß. Daher haben wir noch flugs einen Karton mitgenommen, bevor die sehnsüchtig erwartete Lieferung aus Panzano ankommen würde. Auch Giovanni Manetti freute sich sehr, dass er extraprima als alten, neuen Kunden wieder begrüßen konnte. Die Familie Manetti kommt aus der berühmten Ziegelindustrie von Impruneta und erwarb in den 60er Jahren das elegante Gut Fontodi auf einer alleinstehenden Hügelkuppe vor den Toren Panzanos. Unterhalb dieses Hügels nach Panzano hin, erstreckt sich eine einmalige Kessellage, die Conca d’oro (»goldenes Becken«), die wie ein Amphitheater angeordnet ist. In dieser Kernlage wächst der Flaccianello. In den Rebanlagen entschied man sich, von Anfang an auf Herbizide und Pestizide zu verzichten, heute sind die 70 Hektar Weinberge komplett Bio-zertifiziert. Nach nunmehr 40 Jahren ist das Ergebnis eine perfekte Rebwirtschaft mit absolut gesunden Weinbergen, die die Grundlage für die hohe Qualität der Weine von Fontodi bilden.