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Dominique Roger | Sancerre

-> Direkt zu "Dominique Roger"

Seit dem 17. Jahrhundert betreibt die Familie Roger die Domaine du Carrou im Ort Bué, innerhalb der Appellation Sancerre. Dominique Roger bearbeitet die 10-Hektar-Domaine in nahezu biologischer Arbeitsweise, lediglich Pilzdruck wird im Weinberg bei Bedarf bekämpft. Die Bodenstruktur besteht hauptsächlich aus Kalkstein, aber auch etwas kalkhaltiger Lehm und Silex (Feuerstein) kommen vor. Dominique Roger erzeugt sehr saubere, saftige und ausdrucksstarke weiße Sancerre in 3 Cuvées, die sich auch charakterlich deutlich unterscheiden. Alles wird spontan ohne Reinzuchthefen vergoren, um die Identität des Terroirs zu bewahren. Der einfache Domaine du Carrou ist sehr klar und fruchtbetont, mit sehr geradliniger Struktur, lebendiger Säure und großer Frische. Er besticht vor allem in seiner Jugend durch großes Spiel. Der Sancerre aus der berühmten Lage Chêne Marchand ist dagegen deutlich reservierter in der Frucht, bringt mehr Tiefe, Würze und Kraft hervor, bleibt ganz fest am Gaumen, mit großem, mineralischem Druck. Die Cuvée La Jouline wird aus den beiden ältesten Parzellen bereitet und zur Hälfte im Holzfass vergoren und ausgebaut. Sie besitzt das meiste Volumen und reichhaltige Fülle, mit einem Anflug von burgundischer Finesse.