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Laherte Frères | Chavot

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Aurélien Laherte führt in der 6. Geneartion mit seinem Vater Thierry den 1889 in Chavot bei Epernay gegründeten Betrieb. Er ist einer der jungen, qualitätshungrigen Winzer, die keine Anstrengung auslassen, um die Traubenqualität zu steigern. Dabei bewirtschaftet er einen Teil der Weinberge nahezu biodynamisch, möchte sich allerdings keiner dogmatischen Ideologie unterwerfen. Denn die feuchte Witterung läßt ihm in diesem nördlichen Weinbaugebiet manchmal keine andere Wahl als zu Spritzmitteln zu greifen. Auch dieses Jahr wird es schwer auf minimale Spritzungen zu verzichten. Zu stark waren bereits die Niederschläge. Strikte Biodynamie kann hier den totalen Ernteverlust bedeuten. Das Terroir in Chavot ist sehr interessant, denn hier vermischen sich die Kreideböden der Côte des Blancs mit den tonhaltigen Böden des Marne-Tals. Zudem sind die 10 Hektar Rebfläche auf 70 Parzellen verteilt. Daher kann Aurélien aus einem vielfältigen Potpourri schöpfen und komplexe, hochindividuelle Qualitäten erzeugen. Der überwiegende Teil der Grundweine wird in gebrauchten Barriques spontan vergoren. Je nach Wein und Jahr wird eine malolaktische Gärung durchgeführt. Mit dem vermutlich besten, reinsortigen Pinot Meunier der gesamten Champagne und einer Cuvée, die zukünftig im Solera-Verfahren aus 7 Rebsorten hergestellt wird, zeigt Aurélien Laherte sein enormes Können und das Potenzial der Domaine.

 

Champagne Brut Les 7 - Laherte Frères

 Champagne Brut Les 7 - Laherte Frères

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