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Antoine Jobard | Meursault

-> Direkt zu "Antoine Jobard"

Antoine Jobard übernahm im Jahre 2005 die familieneigene Domaine in Meursault von seinem Vater Francois. Bereits seit 1998 half Antoine in Weinberg und Keller mit. Die 6 Hektar Weinberge sind ausschließlich mit Chardonnay bestockt und liegen zum überwiegenden Teil in Meursault. Lediglich 5% befinden sich im nördlichen Teil von Puligny-Montrachet, in der Lage Trezin, am Waldrand oberhalb der 1er Crus Champ Gain und La Garenne. Gelesen wird per Hand, sanft gepresst auf einem pneumatischen Gerät und der Most gärt vollkommen trüb im kleinen Holzfass. Dort liegen die Weine nach der malolaktischen Gärung noch über 1 Jahr auf der Hefe - ohne Umzug, ohne Battonnage (Aufrühren der Hefe). Danach wird die Assemblage der verschiedenen Fässer vollzogen, leicht geschwefelt und die Weine kommen nochmal ins Fass zurück. 20 Monate reifen die Jobard-Chardonnays und sind auf Mineralität, Rasse und Lagerfähigkeit ausgerichtet. Seit 1994 wird nur noch in Ausnahmefällen filtriert, denn Jobard sucht die maximale Ausdruckskraft seiner Weine.

2009 ist ein sehr reifer, gehaltvoller Jahrgang im Burgund, der bei den Weißweinen mundfüllende, eher breit ausgefallene Qualitäten hervorbrachte. Bei vielen Domainen sind daher die 2008er die deutlich rassigeren, vielschichtigeren Chardonnays – 2009 bleibt oft den Körpertrinkern vorbehalten. Antoine Jobard verzichtete für seine 2009er auf Battonnage, das Aufrühren der Hefe im Fass. Als einer der wenigen Weinmacher, brachte er sehr fokussierte, rassige und relativ schlanke 2009er hervor. Auch verkürzte er den Fassausbau auf 18 Monate, was wiederum der Frische deutlich Zugute kam. Für die meisten Burgund-Insider zählen daher die Weißweine von Antoine Jobard zu den absolut besten des Jahrgangs 2009! Da er allerdings über keinerlei Grand Cru-Lagen verfügt, taucht Antoines Name wiederum nicht in den Hitlisten der Journalisten auf. Ein allgemeines Problem der ‘kleinen‘ Burgunder-Winzer, denen die große Aufmerksamkeit dadurch oft nicht zuteil wird. Um so besser für den stillen Genießer, der an einer Flasche Jobard mehr Befreidigung erfährt als bei so manchem noblen Großgewächs für den x-fachen Preis.