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extraprima-Punkte 92/100
Gänzlich unfiltriert, quasi direkt vom Faß in die Flasche gelaufen ist ein einziges, ausgesucht gelungenes Fass des Weissburgunders. Er wurde spontan im Barriquefass vergoren und reifte bis kurz vor der Füllung auf der Feinhefe. Aufmerksame, treue extraprima-Kunden werden sich an einen der besten Weissburgunder erinnert fühlen, den wir jemals in unserer bescheidenen Weinhandlung verkaufen durften – Rarus blanc 2004 von Mario Burkhart. Noch heute ist dieser unfiltrierte Weissburgunder legendär. Genau so, in dieser Art, verführt der noch sehr jugendlich wirkende, große Weissburgunder Von Winning unversehens, den wir, sofern Sie einverstanden sind, aufgrund des roten Punktes ‚red dot‘ nennen wollen. Nussig, wild, verwegen und hocharomatisch, mit etwas gebratener Banane gespickt und von sattem Extraktschmelz erfüllt. Verhaltene weiße Früchte und vollreife Saftbirnen mit dezenter Würze, etwas Zimt und feinem Holz lauern im Hintergrund des üppigen Nasenbildes. Auf der Zunge verrät der Jungspund noch wenig von dem lodernden Feuer, das seine Lenden in ein bis zwei Jahren antreiben wird. Cremig, satt und schmeichlerisch, mit süßem Extrakt angereichert aber keinesfalls fett, pomadig oder plump wirkend. Im Mund steht Balance und Transparenz im Vordergrund. Ein berauschendes Exemplar an deutschem Weissburgunder, der sich mit großen französischen Vorbildern durchaus messen kann. Ein Weisser Burgunder eben, der an weisse Burgunder erinnert. Und wenn Sie nun fragen, welchen von beiden man kaufen sollte. So ist die klare Antwort: Beide...den ersten für sofortigen Gebrauch, den zweiten zum Hinlegen...
Rebsorte: Weißburgunder, Barriqueausbau.
weiß | 0.75 | Genussreife: bis 2018
Unsere Glasempfehlung: 
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